腊肉，是我们湖南的特色美食，在老家时，每天冬天妈妈都会做，如今，爸妈和我们一起生活在大都市帮着带孩子，也没办法做腊肉，所以想要吃到家乡正宗的腊肉对我们来说就成了一种期盼，每年只有家里亲戚过年回家时，会带一点分给我们，一年到头也就吃上那么几顿，吃完就得再等一年才能吃得到。所以每次我们都觉得没吃够呀。端上桌一家三代人都抢着吃，下手慢了都抢着不着，大人孩子都爱这个味。
这次亲戚带来一些，我都没舍得吃，都是等全家一起到齐了才做来吃。大家一口我一口，很快就吃没了。真的是太满足了。
【刀豆炒腊内】
2、刀豆洗干净，切成小块，烧一锅开水，水开之后，倒入刀豆煮两分钟捞出。
3、热锅凉油，只要放一点点油，倒入腊肉快速翻炒几个来回。约半分钟。
4、倒入小米椒，刀豆一起再大火快速翻炒半分钟，不用放盐哦，因为腊肉本身是咸的。
5、最后放入新鲜的大蒜叶子炒匀出锅。
