糖醋，是一道万能的烹饪做法。像下馆子时必点菜之一的锅包肉，或是咕咾肉，都因其酸甜开胃的口感而深受食客们的喜爱。
人们喜欢吃酸甜口的食物，不只因为做法简单，更因其口味不像麻辣那样不可接受，也不像咸香味那般平淡无奇，酸甜交替的口感总能在吃到最后时带来一丝回甘。
虽然用料极简，但就是这样简单的食材，小火慢煎片刻，再倒入酸甜的糖醋汁大火翻炒，便是一道让你齿颊留香的糖醋土豆。
土豆 1个
料酒 1/2汤匙
生抽 1汤匙
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）
初级
1. 将土豆去皮后切成滚刀块，再泡入清水中备用
土豆泡入水中可以去除表面多余的淀粉，炒出来的口感也会更加爽脆
2. 接着将料酒、生抽、糖、醋，按照1：2：3：4的比例倒入碗中。再加入小半碗清水，搅拌均匀制成糖醋汁备用
4. 接着倒入糖醋汁煮沸，再倒入盐翻炒均匀。之后再转大火收汁
