胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
吃过很多胡萝卜的美食，吃惯了炒的，偶尔蒸一下味道真的很不错哦，相信很多朋友以前都没有吃过，做法很简单，一学就会。
胡萝卜洗净后去皮擦成丝放入碗中加入水和盐浸泡，蒜苔洗净切碎备用；
倒入面粉，让胡萝卜丝均匀的裹上一层面粉；
放入锅中，隔水蒸5分钟；
热锅烧油，放入辣椒和花椒炒出香味，捞出不用，放入蒜苔大火炒熟；
