这个月拍在前面的菜，现在才发，笋干和丸子，笋干是去三清山背回来的，因为太好吃，又让店家邮寄了一大袋吃到现在，新笋马上下来了，又可以吃到新鲜的笋干了。用笋干烩了一大盘肉丸子，好吃呀，最后别忘了勾点水淀粉，油亮水润，好吃好看。丸子的做法可以翻看之前写过的干炸丸子哈，冻在冰箱随吃随取。
【笋干烩丸子】
配料：葱1段，姜1块，蒜3瓣，盐3克，糖2克，生抽20毫升，老抽10毫升，水淀粉适量
3、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入葱花、蒜末和姜丝炒香，然后放入丸子翻炒均匀。
4、再放入笋片，大火翻炒均匀。
6、出锅前，沿着锅边淋入少许水淀粉，翻匀即可关火。
olivia美食记录：
1、丸子可以提前多炸一些，分袋冷冻在冰箱里，吃的时候取出来自然解冻。
2、笋干是去三清山背回来哒，马上又有新的春笋和笋干可以吃啦，笋干提前泡发洗净就好。
