有句话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这吃姜的时间，的确大有讲究。
夏天由于天气本就炎热，因而人们习惯于躲在房间内，吹着空调享受着与自然不符的阴凉感。就连饮食也多偏向凉性，比如西瓜，比如各种冰镇饮料、雪糕等。
然而这样与自然的运行规则对着干，会对身体造成一定的伤害。首先会减少人体对自然变换的承受能力，降低免疫力。空调中的寒气会随着张开的毛孔进入体内，而由于抵抗力弱，运动不足，这便容易引起人们热伤风，大热天的感冒的人，其实也不少。
其次一味吃凉性食物，极容易造成脾虚。凉性食物凉的不只有嘴，还有五脏六腑。如果你的身体本事热性体质，那么适当吃些凉性食物可帮助降火。而如果你本身体内有虚寒，再吃凉性食物则会损害阳气。所以一旦吃多，人们就会出现腹痛、腹泻等症状。
中医上认为，夏天外边温度虽然高，但人体内还是有虚寒，得吃些暖的、温热的食物，才能养胃。温热的食物，不仅可以帮助祛除寒湿，还能帮助散发热量，让人体阳气充足。
再返回来说姜，姜是性温热的食物，能帮助驱散体内的寒气和湿气，给身体带来热量，也就在一度程度上帮助人们改变脾虚症状，或预防脾虚的发生。
要说古人的智慧也是无穷，除了上述熟知谚语，还有一句是这么说的“早上三片姜，胜过饮参汤”，也许是带有些夸张成分。但一天之中，早上是最适宜吃姜的时间。
这里还得搬出中医的理论来。中医认为，早晨是人体阳气生发之时，而姜为热（阳）性，因此早晨吃姜可以助阳，增强身体的活力，让你从早晨开始就很“有劲”。
而晚上则是阳气收敛，阴气上升之时，这时候如果吃同等量的姜，则会影响身体阳气的收敛，实际是不利于身体的自然调节的。并且，姜有辛辣味，可能刺激得人睡不着觉。
当然，晚上不是丁点姜都不能吃，晚上如是拿姜作调味品，吃少量是不碍事的。反倒对于体寒的人有暖胃散寒的作用，对于感冒之人亦有好处。
