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古代人没有外卖,宵夜该吃什么?

时间:2018-02-28 01:23:01 作者:方便食品 阅读:0

其实这个问题什么意义生活平还是要看当时的经济发展平来的,和现代人比起来,古代人的生活肯定没那么好过,但是在有一样东西上,古代人过的日子并不比我们现代人差。在前几年外卖还没那么盛行时,方便食品对于人来说莫过于上帝赐予的礼物,其实古代人在这方面的体验并不比我们差。

早在南北朝时期古代人就已经发明了方便食品,这种叫做餢鍮的食品形似轮胎,以发面搓成巨大圆环后炸而成,两面金,口感酥脆,叫起来那叫一个嘎嘣脆,由于制作简单,原料好找,这种食物在南北朝时期风靡一时。在这之后,比较出名的方便食品,都要等到明清时期才出现了,因此,也可以认为这种食品乃是咱们中国方便食品的老祖宗。

到了明清时期,出现了大量的方便食品,明朝时有一种名为守山粮的方便食品,其做法是取一个大萝卜,将根须剁掉,去皮入锅里蒸熟,待冷却后,倒入盆中捣烂成泥,倒进模具里,待风干后用来筑墙,顾名思义,守山粮主要是在战时所用,以免城中出现断粮的情况。在明朝时,还出现了一种名为光的方便食品,主要是在军中所用,是用面粉加少许烘焙而成,说起来,明朝的这两种方便食品,和南北朝时期的餢鍮比起来,那味道可谓是差了不止一个档次。

到了清朝时,为了避免灾年出现饥荒,出现了一种名为耐饥丸的方便食品,其制法如下,以半锅糯米如果炒至发出国待凉,之后再蒸半锅红枣,去皮去核后也取出待凉,然后用大杵将这两样东西捣烂后团成大的丸子晒干,这种食品方便耐饥,一颗下去可保半天不饿

其实早在清朝,我们中国就出现了当今方便食品的王者,方便面,不过当时被称为千里面,其制法和法都和如今的方便面相似,再次就不赘述了。除了方便面之外,清朝也出现了罐食品,道光年间的美食家薛宝辰就在自己的《素食说略》中提到了罐,当时的罐种类比如今更要丰富,除了类和果外,蘑菇、冬笋、瓜等都可以拿来做罐

其实古代人的生活并不比如今差多少,只是限于技术和食材,许多如今的式不好做出来,但有这么多的,想来也不会差到哪里去。。

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