时间:2018-02-27 18:24:52 来源:智慧生活家作者:榨菜点击:
优雅和高逼格的葡萄酒,就是脚踩出来的,用脚踩出的葡萄酒味道会更好,原因是脚踩不会踩碎葡萄籽,而葡萄籽中含有苦味,会让酿成的葡萄酒口感下降很多。所以,现在高端的欧洲等地的葡萄酒很有可能是人工脚踩榨汁的。
腌咸菜:农村的老咸菜,在农村,踩腌菜的一定是长着一双大汗脚的大汉,因为汗脚踩出来的腌菜好吃。经常做体力活的大汉比较有力气,能把长梗白菜踩扁,也就能使白菜腌渍得更入味。
榨菜,与腌菜类似,榨菜在拌盐的过程中,因为榨菜数量多如小山,工人们只能上去踩来达到让榨菜入味的效果。目前有些榨菜厂家也使用这种传统工艺。
茶叶,在好小好小的时候记得奶奶每回摘回来的茶叶经过翻炒后,用脚揉茶把茶叶里的茶汁踩出来,烘干存放一段时间后就是我们现在喝的红茶了,不过现在我们制作出来的红茶和绿茶都是机器加工的,或者用手揉的。
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