秋葵，一种低热量，高营养的蔬菜，好多人可能接触不多，但是却很好吃，今天就给大家介绍几种简单的家常做法。
一个土豆，削皮洗净，切片蒸至熟烂。秋葵用热水绰一下，切成小段备用。将蒸熟的土豆捣成泥，放入淀粉和少许盐，搅拌均匀备用。将土豆泥搓成小圆球，压扁，用模具压成型，将秋葵一小段秋葵放入中间。锅中刷油，将秋葵土豆饼慢慢放入，小火慢煎，待土豆饼可以晃动时，即可翻面，将两面煎至金黄色即可出锅食用。
2. 秋葵薯泥球
洋葱、火腿切丁，胡萝卜切丝。土豆去皮洗净，切片蒸熟，捣成泥。烧开热水，加入少许盐，放入秋葵绰一下，捞出。将秋葵切成薄厚均匀的片。热锅，放入黄油，想放入洋葱，炒出香味后放入火腿，加入少许盐，翻炒，加入土豆泥，少许牛奶，翻炒，炒制能抱团即可，关火，加入胡萝卜丝搅拌均匀，将搅拌号的土豆泥揉成均匀的球状，将切好的秋葵片贴在泥球表面，尽量不要有空隙，贴好后，即可装盘食用。
一小把海米，用水冲洗，用温水浸泡备用。秋葵洗净，锅中加水，水烧开后，放入秋葵煮两分钟，然后捞出沥干水分备用。蒜瓣切碎，小红辣椒洗净。切碎，和蒜末混合，备用。将秋葵的头部切成几小段，剩下的部分对半切开，摆盘。锅中加油，倒入蒜末、红辣椒、海米，小火煸炒两分钟，加一勺生抽，翻炒均匀后，盛出，趁热铺在摆好的秋葵上即可食用。
4. 蒜蓉秋葵
秋葵洗净去蒂，锅中加水，烧开后，加入少许盐，几滴油，水开后把秋葵放入煮两三分钟，然后捞出沥干水分，摆盘。调酱汁，三勺生抽，一勺蚝油，糖、盐少许、三勺清水，搅拌备用，蒜剁成蒜末。锅中加油，中火加热，将蒜末倒入，炒出蒜香味后，将酱汁倒入煮开，煮开后，均匀的浇到秋葵上，即可食用。
