花生有一个外号，叫做“长寿果”。花生种含有蛋白质、赖氨酸、维生素E、维生素B、胆碱和钾、钙、铁、锌等各种人体需求量比较大的营养物质。常吃花生，能够长寿不是没道理的。不过，有3种花生吃了之后寿命却只减不增。
一、五香花生
五香花生、盐干花生、酒鬼花生，这些花生在加工的过程中都加入了不少的添加剂来浸泡，盐的含量会很高，长期只会引起体内盐含量过高。
水煮花生只是水、加盐一起煮熟，虽然都是自己煮的不含添加剂，但是含盐量也比较高，这一点要注意。在水煮的过程中，其实很多营养成分都能保留下来。
三、炒花生
用油炒、炸的花生，口感更好更香，但这样的做法会让很多营养成分被破坏，食用的价值并不高。除了3种花生不推荐食用之外，有4类人也不建议吃
一、胆囊功能不全者。花生含有的脂肪要胆汁消化，切除胆囊之后胆汁不能存起来，肝脏需要增加负担来分泌胆汁。
二、淤肿的人。花生中含有促凝血因子，如果是因为摔倒、跌倒等引起的瘀血，吃了花生之后瘀血更加难以消散。
三、腹泻的人。花生中有差不多一半的油脂成分，经常腹泻、便溏、消化不良的人，吃了之后会加重拉肚子。
四、血脂高的人。都知道花生含有丰富脂肪，因此高血脂的患者千万不要多吃花生。
花生假如发霉了，其中会含有致癌物质黄曲霉毒素，长期使用肝癌率增高。因此一定不能吃发霉的花生或者用发霉发生压榨的花生油。花生在挑选的时候，要选择颜色粉红色的、壳不容易剥的、有花生自然香气的。
