常州这家店开了二十几年连个“正经名字”都没有，去吃的人还得排队！
在此开了快二十几年，是附近居民和上班职员最常光顾的熟菜店，却连块“正经招牌”都没有。
二十年老店，平价的民间食堂
如果不是家住清潭的同事提起，这个普通的不能再普通的小门店，我路过一百次也不会想到进去看看。
熙熙攘攘的老街上，姐妹热炒，10来个平米，不大，但摆放的熟菜品种却十分丰富，叫花鸡是她家的招牌……
从玻璃窗口望去，在灯光映射下下，各色熟菜泛着亮红的油光，那个香味呀，直往人鼻眼儿里钻。
老板娘是一位看起来不苟言笑的台州人，二十多年前和自己的姐姐合开了这家热炒店。
老板娘很乐意跟年轻人打交道，会问你新媒体是什么呀？我是不是也要成那什么～网红啦？十分有趣！
几样招牌，每样都想试试
几个客人围在窗口，“两只叫花鸡，一盒素鸡。”“来一斤鸡爪，一斤花生米。”“素鸡多给点卤汁！”
他们一眼扫过案板，咽下口水，迅速报出选好的那几样，就站在旁边等老板娘忙活。
盛菜、称重、打包……一气呵成，老板娘分分钟就能把一包熟食递到客人手中。
“我们在这里做了二十多年了，还算有点名气个。”一提起“姐妹热炒”，这附近的人无人不晓，都快成了这一带的民间小食堂。
叫花鸡是一道火功菜，选料用料也相当重要，多则损肉香，少则不出味。“每天凌晨四点就要起来做准备工作，小火烤到七八点钟出炉。”老板娘介绍。
这个时候微微的热气从缝隙中钻出，站在旁边已经能闻到丝丝香气。
感受一下这个画面，我忍了很久了，忍无可忍了！
鸡腿肉紧实，有荷叶淡淡的香味，有点点类似盐焗鸡，但没有那么湿润。不用啃，轻轻咬下去，骨肉就会分离，但又不是那么烂。
羊膏好吃，根源在“汤汁”，老板娘家的汤汁味道也刚刚好。羊膏做好后，咬上一口，羊皮爽口又弹牙，那浓郁粉糯的口感简直让人欲罢不能啊！
肉香混着凝固的汤汁鲜香，从舌尖跑到喉咙，再从喉咙钻到胃里，甭提有多舒坦了。
螃蟹腌制后十分入味，再裹上地瓜粉下油炸，和普通的面皮完全不一样！甜甜咸咸超级棒！
刚刚起锅的爆鱼冒着热气，浓郁的酱香扑鼻，肉浸润在卤汁中，红润泛光，让人食欲大开。
10元就能搞定一餐
几年前我们还只是经营这样一家熟菜店，那时就有人跟我说，你有这么多种菜品再加上米饭，就是一家平民食堂了呀！
于是这里就成了很多人买快餐的小食堂，最低10元，五个素菜一个荤菜，比外卖强太多了~
老板娘干脆挑起一勺来：你尝尝好了~
如果是周末在家偷懒不想做饭，也可以来这里买回去吃，方便美味又健康。
一个简单的热炒店，吃起来是味道，过起来是人生。诚信踏实是老店秉承的原则，给的份量比价格只多不少，“开店做生意靠的是踏实，虽然辛苦一些，但是熟客们总能从这里满载而归，就十分满足了”。
姐妹热炒
地址：清潭综合市场拐角处
