豆角也称豇豆，每个地方叫法不一样。但大部分做法都是把豆角炒着吃。素炒，配肉荤炒。像北方有些地方还喜欢把豆角焯水后，用来凉拌。但小编今天要给大家分享的是蒸豆角哦！这种吃法应该不多见吧，这还是在别人那儿偷学艺过来的。
春节的时候在一个朋友家去做客，看到女主人做的一道菜，当时觉得很好奇的，没有想到豆角还可以蒸着吃，这种做法还很新颖的。我各人觉得蒸菜是最健康的，既保持了食物的原汁原味，还相对来说比煎，炒，炸等烹饪方法要简洁些。废话不多说了，回归主题，来蒸豆角吧。
主料：豆角（豇豆）200g，
1.豆角掐断，洗干净。
2.兑上糯米粉，用面粉也可以，糯米粉口感更软糯些，看各人口味吧，搅拌均匀。
3.搅拌好，再装到盘中。
4.放入到蒸锅上，盖上盖子大火蒸六分钟，关火后，再焖5分钟。
5.蒸豆角的时间，就可以用调汁了，盐，鸡精，耗油，兑到一个碗里调成汁，盐不要放多了，耗油本身是咸的。
6.锅烧热，放入蒜泥，红尖椒，（不吃辣的朋友，可以不放）大火爆香，再把调好的汁兑到锅中烧热。
7.再把热汁淋在豆角上，淋完后，用筷子搅拌均匀，蒸豆角就做好了。
是不是很简单，蒸出来后，颜色还是很翠绿，不像炒过的都绵在一起，颜值不曾流失。关键也很好吃，春节的时候大鱼大肉吃的多了，来上一份健康的素菜，相信会很受欢迎的。喜欢的朋友可以试试哦！
