糊塌子是北方的传统美味面食，其实也可叫西葫芦摊饼。指的是把西葫芦擦成丝，加鸡蛋和面，搅拌成面糊，然后在锅里摊成饼的一种美食，既有蔬菜的鲜美，又有面粉的香甜。是大家非常喜爱的一种美食。今天，就跟大家分享这个糊塌子的菜谱。
第一步，西葫芦擦丝：西葫芦一个洗干净，用擦丝器擦成丝。
第二步：在西葫芦丝中加入一个鸡蛋，适量面粉。盐适量，加凉水，搅拌至图中这样的程度。
第三步：锅烧热，加少量食用油，均匀粘在锅表面，导入一定量的面糊，快速摊成圆形。将燃气灶火关小，待面饼成型后，每隔半分钟翻一下面，待两面金黄后，即可出锅。
第四步：做好了，出锅开吃吧~
