黄鱼本身价格就贵，平常也只有买给孩子吃，一小条就是十几块钱，更别说野生的黄鱼了，价格自然就更贵了，两百多块钱一斤，听价格都觉得吓人，要不是弟媳送了一条给我，我可舍不得买呀，事实上，她们家总共就是两条野生的黄鱼，也是别人送的，分了一条给我们家，所以我也是舍不得吃，等到前两天一家人团聚时才做来吃。味道特别的美，全都吃得干干净净。
野生黄鱼本身肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
食材：野生黄鱼，生姜，料酒，小米椒，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油。
1、野生黄鱼去鳞，去内脏，清洗干净，均匀的抹上半勺食盐，倒入料酒，放生姜片一起腌15分钟。
2、热锅下油，把油烧热，用厨房用纸将鱼擦干，放入锅内，中火煎至一面上色后，再翻面继续煎至上色。
4、取一个碗，倒入生抽，老抽，蚝油，白糖调匀，倒入锅内，烧开之后，小火焖煮十分钟，出锅前两分钟撒入小米椒。出锅后放一些小葱点缀。味道超美，就是贵了点，要不是家人送的， 真买不起。
