牛肉干是超受欢迎的一款零嘴小食，也是非常方便的下酒好料。无辣不欢的人生，怎能错过麻辣牛肉干！
麻辣牛肉干颜色红亮油润、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中，可谓大宴小酌佳品。
牛肉干富含了人体所需的多种矿物质和氨基酸，它既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又能久存不变质。
看见牛肉干就迈不动腿的好吃酱，每次都会在超市的牛肉干望而却步！虽然颜色很好看，但看到配料表后那一长串的添加剂被吓坏！想想还是自己做吧！
麻麻辣辣的牛肉干刺激你的味蕾，喜欢吃辣的朋友还可以多放一些辣椒，增添辣味！还在等什么，明天抽空做起来！
【做法】
牛肉 500g；香叶 5 片；八角 4 颗；
桂皮 10g；姜片 4 片；老抽 1 茶匙；
1、牛肉焯水，把牛肉倒进冷水锅，煮至沸腾，撇净浮沫，放一旁备用；
2、熬卤水，清水入锅，放入八角、花椒、香叶、桂皮、姜片、小茴香、老抽，大火煮开；
3、煮开之后，转小火煮 20 分钟左右；
5、大火煮开后，盖上盖子转小火煮 60 分钟左右，待水分收干；
9、翻炒均匀即可出锅；
你知道了吗！
