豆类富含高纤维，还有优质的蛋白质，饱和脂肪低，热量少，非常适合糖尿病朋友食用。
2016年《中国居民膳食指南》中写道：建议每天都食用适量的豆制品（25克大豆，约等于豆腐125克，豆腐干62.5克，豆浆500克）。
如果每天喝214克豆浆（一次性纸杯1杯），和基本上不喝豆浆的女性相比，糖尿病的风险会降低39%。
增加饱腹感
研究表明，餐前半小时喝水、牛奶、豆浆、没有油的汤羹等液体食物，能够减轻餐前饥饿感，降低自由进食所摄入的能量。在餐后几个小时之内维持较好的饱感，不易提前感觉饥饿。
降低冠心病风险
《糖尿病营养指南》中写道：大豆异黄酮能够改善绝经后2型糖尿病患者的胰岛素抵抗、血糖控制和血浆脂蛋白水平，从而降低其患冠心病风险。
