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领悟了这句话你就能做一个好厨师！

时间：2018-02-27 01:43:37 来源：夜醉孤忆思作者：做菜点击：

我们中国是个美食大国，在中国几乎每个人都是美食家，中国人每天平均在餐桌上消费高达数亿元，因此也让餐饮这个行业红遍大江南北，大大小小餐厅遍布各地，从而让厨师这个行业也火了起来，各个餐厅有专业院校毕业的，有和师傅学习几年出来闯荡的，有在加盟店学习一段时间出来自己操作的，有自学成才开店的。

​由于越来越多的人进入餐饮这个行业，因此也造成了各个餐饮店菜品味道，口感的差异，各个店里的厨师做菜水平的高低。现在好多店里的厨师自己也感到困惑，明明都是一样的做法，为什么客人就是不喜欢自己做的菜呢？

我只想问一句，你做菜时用心了吗？可能好多人对我这会不屑一顾，做菜嘛，按程序来，调理放齐，炒熟即可。有好多用心做菜，用心做人的成功大师分享他们的成功案例，这我就不说了，大家走网上可以查到，我给大家分享一个我身边朋友自己开店自己当厨师从成功走向失败再走向成功的事迹：他呢在酒店二灶干了两年后离职自己开店，开店前也学习到了大师们讲的用心做人，用心做菜，原材料，调料全部自己亲自去挑选购买，开业后做每道菜都很用心，该有的程序一道不少，做出来的菜色，香，型，味，很受客户喜欢，回头客不断，这样持续了半年左右，感觉赚钱了，人性的贪婪在这个时候从他内心跳了出来，买原材料也不亲自去挑了，怎么便宜怎么来，做菜时为了追求快速出菜工序能省就省，结果生意开始慢慢下滑，等到老顾客都跑完了的时候才醒悟过来，却已经晚了，只好把店低价转让出去，就这样在家呆了半年，想了半年，又去找了个店面重新做起，到现在已经三个年头了，从当初的一间门面发展到三间，副手也请了两个，但是还是自己上灶操作，还经常教导副手和员工用心做事，用心做人。

​说了这么多，其实当好一个厨师总结起来就一句：用心做菜，用心做人，坚持不懒惰，每道菜做成问心，先让自己满意。

最后，祝所有朋友2018事业有成，一路發

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