豆腐加它们一起吃，好吃到爆，不仅减肥，还抗癌！

豆腐是日常生活中常见的豆制品，不只价格便宜并且养分丰厚，可是很多人对其并不了解，因而有人问女性吃豆腐的优点及豆腐的养分价值，想要进一步了解豆腐这种食物的话，必定要来看一看。

麒麟豆腐

质料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

做法：

1、将豆腐、香菇切成薄片。

2、将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

3、油菜作为装点放在盘子四周。

厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片必定要切得很薄，口感上和豆腐相同松软。

珍菌摄生豆腐

质料：珍菌（超市有售，也可用金针菇代替）、鲜笋、豆腐、柠檬。

做法：

1、将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

2、将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

4、柠檬作为装点，也能够作为调味品，放在盘子边际。

厨师点评：鲜笋的养分价值很高，煮的时刻过长会损坏其成分，8分钟为最佳。

鲫鱼豆腐汤

质料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

做法：

1、将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

2、将鲫鱼处理干净，在其正反两面别离用刀划几个口，使其入味。

3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一同放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

厨师点评：这道菜有滋补效果，合适体质衰弱的人食用。

当归四宝汤

材料：豆腐100克、小花菇6朵、鸡肉丸6粒、腰果10粒、老姜2片、高汤600毫升、当归2钱、何首乌2钱、枸杞3钱、川芎2钱、香菇粉1茶匙、盐少量。

做法：

1、小花菇泡水至软，去蒂头，豆腐切小块。

2、将豆腐、小花菇、鸡肉丸、腰果、老姜片及中药材放入容器中，倒入高汤。

3、炖品入锅，外锅加2杯水，按下开关。以中火炖煮约30分钟，参加调味料拌匀即可。

下面介绍几款以豆腐为主要质料和其他食物品种调配能够添加养分价值的比如：

1、豆腐和鱼配，养分可加倍

豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰厚;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，能够扬长避短，相得益彰，从而进步养分价值。因为豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素d，两者合吃，借助鱼体内维生素d的效果，可使人体对钙的吸收率进步很多倍。因而，特别合适孕妈妈食用。

2、豆腐配肉蛋，养分高过半

豆腐虽含有丰厚的蛋白质，但短少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。假如独自烧菜，蛋白质的利用率则很低。假如将豆腐和其他的肉类、蛋类食物调配在一同，能够进步豆腐中蛋白质的养分利用率。