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红烧肉
原料:肥瘦肉、料酒、生抽、老抽、盐、葱姜片、冰糖
步骤
1.冷水下锅,加料酒,大火煮开,捞出渣质清洗干净。
2.加料酒,生抽,老抽,盐,葱姜腌制20分钟,
3.锅里加油,下冰糖,熬出糖色,把腌好的肉下锅翻炒均匀,加入葱姜大料。
4.把刚刚腌肉的汤汁倒进去,再加清水和蚝油 ,大火烧开,转小火炖至软烂,收汁就可以了。
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