这8道超级简单下饭菜，太美味了！

1.肉末豆腐~无敌下饭菜

用料：嫩豆腐一盒；肉适量；青椒适量；葱适量；酱油；糖；姜少量；

肉末豆腐~无敌下饭菜的做法：

豆腐切块，青椒，葱切末，姜切末

调制酱汁，酱油三勺，水2/3碗，糖适量，搅匀。切肉末，放姜末，盐，搅匀，放置十分钟。

起锅，倒油，翻炒肉末和青椒末（时间很短，迅速捞出）

倒油，放入豆腐，中火稍微煎一会

倒入步骤2的酱汁，再加半碗水。

水开后，倒入之前的肉末和青椒末，还有葱花，焖煮半分钟（不要用锅铲翻动豆腐，会碎哦~）最后装盘，OK~

烹饪技巧：喜欢甜的朋友，可以多加一点糖哦~~ 2.无敌简单香香面

用料：面条随意；味美鲜一勺；香油三分之一勺；胡椒粉一勺；青蒜末一勺；

无敌简单香香面的做法：

面条煮熟。

碗里放酱油，香油，胡椒粉。

面条加汤盛出，搅拌均匀，撒上青蒜，开吃。 3.西兰花牛肉

用料：牛肉100g；地瓜粉适量；酱油少许；盐少许；西兰花半斤；黑胡椒少许；生姜两片；

西兰花牛肉的做法：

先把西兰花用水过熟，捞起备用

加入盐，酱油，生姜丝，地瓜粉和少许黑胡椒腌制牛肉半小时

起油锅，加入牛肉翻炒，牛肉变色快熟时加入西兰花，加少量盐，味精即可起锅。一碗色香味巨全的西兰花炒牛肉大功告成

烹饪技巧：牛肉快熟的时候加入西兰花，西兰花已经熟的所以翻炒入味就行了。加入地瓜粉牛肉会比较嫩. 4.蒜香鸡翅超简版

用料：鸡翅八只；油少量；盐适量（根据自己的咸淡程度，个人比较喜欢咸一点）；酱油少量（为了调色而已，不需要很多）；蒜茸四五瓣左右，拍烂，切小切碎；生粉少量，太多容易糊；

蒜香鸡翅超简版的做法：

鸡翅用小刀划开口子备用

将切碎的蒜蓉放入鸡翅中，其他配料依次拌入

搅拌完成后静止至少二十分钟，当然，越久越入味咯～

腌制完成后，热油，不要放太多，因为煎的过程还是会出油的，整个过程都是用中火～将鸡翅放入油锅，不断翻转鸡翅两面，直至成金黄色，确认熟透后即可起锅咯～香喷喷的鸡翅搞定。

烹饪技巧：蒜在油锅里太久会变黑，自己要掌握好时间，火候～ 5.香菇蒸鸡腿肉

香菇蒸鸡腿肉的做法

香菇用清水洗净后用温水泡软

鸡肉洗净，放入生抽、料酒、麻油、生粉、盐、糖，拌匀，放入冰箱冷藏腌制30分钟

将浸泡好的香菇再次洗净，去蒂、切丝

将香菇丝均匀铺在盘子里，再将腌制好的鸡肉放在香菇丝上

放入蒸锅，大火蒸30分钟 6.金针菇肥牛番茄锅

用料：肥牛肉片半斤；番茄（中等个头）2个；金针菇一盒；姜丝若干；

金针菇肥牛番茄锅的做法：

超市买来的肥牛肉片，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫，番茄切块。

炒锅一点油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软。

加适量水大火烧开，然后下金针菇与肥牛片略煮，加盐和鸡精调味出锅。吃吧。 7.肉末清蒸冬瓜

用料：猪肉馅；冬瓜；小葱；盐；香油；

肉末清蒸冬瓜的做法：

冬瓜洗净去皮切薄片。

肉末加入蒜末和盐腌5分钟。

将冬瓜放入盘中，肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅，用中火蒸8到10分钟至冬瓜熟透。

出锅撒上香油和葱花。

烹饪技巧：将肉末换成火腿、虾仁也不错。 8.鲫鱼豆腐汤

用料：个头小的鲫鱼（适合做汤）几条；嫩豆腐；料酒；姜；糖（可不放）；盐；小香葱；

鲫鱼豆腐汤的做法：

先分享“煎鱼不破皮，不粘锅的方法”：锅中放少量油，转锅，让锅底大面积湿润，锅和油一同烧得热热的，冒比较大的烟，将油倒出，重新倒入足够的新油，立即把收拾干净并擦干水的鲫鱼放入。

鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。

另起一砂锅，放入煎好的鲫鱼。

一次性倒入足量的，已经烧开的水。

大火催开，放入姜片。倒适量料酒。开锅后也要大火煮时间稍久一点。

嫩豆腐小心切块。

当鲫鱼煮的有些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐。改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。

加入适量糖提鲜（可不放），盐调味，关火后撒入香葱碎即可。