孔雀开屏鱼
时间：2018-02-24 14:04:15 作者：鱼生 阅读：0
食材：乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖
做法：
1.将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片；
2.鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净；
3.将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断；
4.切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内；
5.将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉；
6.把盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可出锅。
