火龙果皮含有非常珍贵的营养物质—花青素。花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，比胡萝卜素强10倍以上，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老等。
白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，预防癌细胞的作用就越强。
此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的抵抗癌细胞的作用。
芥末等的刺激调味料可抵抗癌细胞
芥末是芥菜的种子，芥末能抑制引发癌细胞活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其预防癌细胞的作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。
