元宵节也是中国情人节，对于我来说，手作的美食比买的礼物更有心思，在这一天，就送一束蓝玫瑰给最爱的他，不但好看，而且还能填肚子，是不是超实用呢。我使用的是新良芯面道面粉，不同面粉吸水性不同，水量仅供参考。
材料：中筋面粉200克，酵母3克，细砂糖23克，碟豆花4克，热水130克
步骤：
1、用热水浸泡碟豆花几分钟，待水温晾凉至手温后，倒出103克的碟豆花水，加入酵母，搅拌溶解。
2、和面盆里装入面粉和细砂糖。
3、将酵母水倒入，搅拌成絮状。
4、和成光滑的面团。
5、室温太低，将和面盆盖上保鲜膜和湿布，放入东菱K40C烤箱内，35度发酵1个小时，面团发酵两倍大。（视面团发酵状态决定时间）
6、案板上撒一些面粉，将面团揉匀排掉气体。分成30个小面团，每个10克，盖上保鲜膜，以免风干。
8、将10克的面团擀成圆形，不是十分圆也没有啥关系。
9、5个一组，如图重叠。
11、从下往上卷起来。
12、从中间切开，整理一下切口。
13、放在蒸笼里。
14、在温暖处醒发20-25分钟（可以将蒸锅里的水烧热，再放上蒸笼），可以清楚看到馒头坯大了一些。
15、冷水上锅蒸，大火转中小火蒸9分钟。时间到，关火，3分钟后揭盖。
