青椒炒肉片，再加点豆鼓，那口感完全不一样，喷得喷香的，好吃又下饭。
小小的豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上被称为“营养豆”，它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。做菜的时候一定要加一点，既调味又保健……
豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过一番洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，按加盐与否分成咸淡两种。
【青椒豆鼓炒肉】
食材：五花肉，青椒，红椒，黑豆鼓，生姜，大蒜，料酒，酱油，食盐，食用油
1、五花肉洗干净，锅内注入水，加入五花肉，生姜，料酒煮至肉身变硬。挥出放凉之后切薄片。
2、青椒，红椒，洗干净，切好待用。
3、热锅凉油，加入生姜，五花肉，料酒一起煎至肉片微卷。两面变金黄色。
4、加入青椒，红椒，食起盐一起翻炒至青红椒断生。
