众所周知大蒜是出现在厨房的调味品，大蒜除了作为菜的调味剂外还有什么其它的用途呢？想懂得大蒜用途首先我们得了解大蒜的营养价值有哪些。
大蒜发芽了还能吃吗？
大蒜作为厨房必不的一样食材购买大蒜一般会买得比较多，如果大蒜放久了发芽了怎么办？还能食用吗？
大蒜放久了会发芽，能不能再食用有两种情况出现，如果大蒜长出的是青色的芽苗，也就是蒜苗，是可以正常的食用的，只是随着蒜苗的长大，大蒜粒本身就枯萎，营养价值也跟着降低，食用意义不大，可以改食用长出来的蒜苗，同样具有高的营养价值口感更香脆。如果大蒜放久发芽开始发生霉变，发生霉变的食物容易致癌，建议丢弃不要再食用。
1、大蒜有杀菌消炎的疗效。从古至今大蒜就享有“天然的抗生素”的美誉，它具有消炎杀菌的疗效，如果身体有炎症拍几粒蒜籽，放冰糖加适量水隔水蒸，再趁热食用，一天吃2-3次，消炎效果明显。同时大蒜含有的烯丙基硫化物，对治疗拉肚子，痢疾等肠道疾病也有一定的疗效。
2、大蒜能预防各种疾病。大蒜中含有一定量的硒，对心血管系统疾病有一定的预防作用，同时还能一定程度上抑制各种肿瘤癌症的产生。
