说起东北大乱炖那一定就是猪肉炖粉条了，一顿一大锅一家人吃着真的事很爽的。猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。
营养：肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
猪肉炖粉条
原料：
娃娃菜 1颗
粉条 100克
葱 6段
冰糖 6块
盐 2小勺
姜 2片
蒜 4瓣
八角 1个
香叶 1片
桂皮 1块
干辣椒 1个
花椒 20粒
小茴香 20粒
（2）娃娃菜切块备用；
（4）不粘锅直接下五花肉中火煸炒，不放油，因为肉比较肥，会出油；
（6）放入调料，炒香，大火；
（12）小火炖15分钟，完成就可以出锅了。
普及小知识：猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北。
