10 分钟搞定的早餐，假期也要好好吃早饭！

春节假期是不是又赖床啦～反正有那么多好吃的，就把早餐午餐攒在一起吃了？别问我是怎么知道的，因为小果儿也是这样。但这样确实对身体很不好，早餐还是要吃的，而且要好好地吃～

怕早上起床做饭又麻烦又耽误时间？别担心，小果儿今天带来了几款好做的美味快手早餐，让你即使赖床也能好好吃早饭～

香葱鸡蛋饼

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by 小米 554

· 主料 ·

高筋面粉｜100 克

鸡蛋｜2 个

· 辅料 ·

水｜220 克

盐｜适量

油｜适量

香葱末｜适量

· 做法 ·

1. 高筋面粉加水调至无颗粒状，加入鸡蛋、盐、香葱末、油搅拌均匀，面糊就做好了。

2. 锅热后转小火，离火，用汤勺舀一勺面糊到锅里后迅速转动锅子，摊成圆形。（面粉糊里的面粉会沉淀，每次舀面糊时拿勺子搅拌一下。）

3. 翻面，烘至两面微微焦黄，鸡蛋饼就做好了。

4. 这个是甜味的奶香鸡蛋饼面糊：面粉 100g，水的 2/3 换成牛奶，加适量炼乳或者白砂糖，葱和盐去掉，油还是要放的，甜味鸡蛋饼面糊就做好了。

5. 锅烧热后摊成两面金黄即可。

小贴士

1. 面糊稀一点比较容易摊成平整的饼。

2. 不同品牌的面粉吸水性不同，水量只是大概，需要看情况增减。

3. 面糊里加油比不加油的做法省油，油少更健康，还不容易粘锅。

4. 用汤勺舀面糊，能保证每次的量一致，饼的大小厚度也一致，成形比较美观。

紫菜蛋花汤

by 晴安

野生紫菜｜1 片

土鸡蛋｜2 个

香葱｜1 根

盐｜3 克

食用油｜1 茶匙

1. 干紫菜用清水泡 15 分钟，捞起沥干水份备用。

2. 将鸡蛋去壳，准备好葱花。

3. 热锅，倒入适量清水、油、盐，待水开后放入紫菜。

4. 紫菜烧开后 3 分钟，将鸡蛋徐徐倒入锅内。将蛋黄挑破变成蛋花，20 秒即可起锅。

5. 喜欢葱的话在起锅后撒上葱花就可以啦！

葱油拌面

by 蕾拉 REIRA

细面条｜200 克

小葱｜100 克

· 辅料 ·

生抽｜1 汤匙

老抽｜1/2 汤匙

盐｜1/2 茶匙

糖｜1/2 茶匙

清汤｜3 汤匙

食用油｜适量

1. 将材料全部备齐。

2. 选用较细的葱，洗净切成长段。

3. 锅中加 4 大勺油烧热，下小葱段。

4. 保持中火煎炸，煎至小葱颜色渐渐焦黄，直至葱枝焦枯即可关火。

5. 面碗中放入生抽、老抽、盐、白糖调匀，将葱油倒入拌匀。

6. 面条煮熟，捞出放入碗中，拌匀即可。

火腿鸡蛋三明治

· 主料 ·

切片面包｜2 片

火腿片｜2 片

奶酪片｜1 片

鸡蛋｜1 个

· 辅料 ·

油｜半锅铲

沙拉酱｜适量

· 做法 ·

1.面包片切去四边。

2. 煎一个荷包蛋，用锅里残留的油把火腿片也稍稍煎一下。

3. 面包片上挤适量沙拉酱，放一片火腿片。

4. 放上奶酪片、荷包蛋、火腿片，再挤上适量沙拉酱，盖上面包片。

5. 用牙签固定面包片，对角切开即可。

芒果综合蔬果汁

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by Tella 陈珊珊

· 主料 ·

芒果｜1/2 个

橙子｜1 个

黄瓜｜1 根

胡萝卜｜1/2 根

1. 芒果、橙子去皮切块。

2. 黄瓜和胡萝卜洗净切块。

3. 放入榨汁机中榨成汁即可。