相信许多人都吃过白果也很喜欢白果，白果是银杏树的种仁，宋代时也称为“银杏果”，无论是食用的白果还是药用的白果，都很有治疗食用的价值。
白果果仁含有丰富的维生素、胡萝卜素、核黄素以及多种矿物质，对人体健康有良好的滋补作用，滋阴养颜、补益肺气，保护肝脏健康，同时能帮助通畅血管，促进血液循环改善脸色，使脸色更加红润。
白果对于大脑功能也有较大的作用，帮助增强记忆力，改善脑部供血不足，对老年人还有延缓大脑衰老的功能，辅助治疗老年痴呆，对高血压、高血脂或心脑血管等都有良好的预防治疗效果。
其实在潮汕地区还有过年喝甜汤的传统习俗，加上其他食材煮成“五果汤”，有五福临门、子孙满堂的美好寓意，喝上一碗甜甜蜜蜜的甜汤也是对新一年的美好祝福。
食用白果时注意一定要煮熟，一次不可食用过量，特别是儿童，食用过量容易引起不良反应导致中毒，千万不能贪嘴，烹饪前先去掉白果芯食用更安全。
白果西芹百合
做法：
2. 锅烧开水，放入白果焯水3-5分钟捞出，西芹焯水2-3分钟捞出
3. 锅热油，放入西芹翻炒，放入百合白果翻炒均匀大概1多分钟左右
做法：
