快过年了，相信各位胖友们年夜饭总归要吃多的。如果你吃多了不消化，你身边的人会给你什么建议？站起来多走走，吃点健胃消食片，揉揉肚子放点“气”出来。在众多建议中，一定会有这么一个人，拿着一包消化饼干，对你说，“来，吃点消化饼干，消化消化吧！”
这货是谁发明的？
消化饼干起源于英国，1892年Alexander Grant为了帮助人们消化，发明了世界上第一块消化饼干。虽然已经是上上个世纪的事情，但是那个时候的人们已经知道，小苏打属于弱碱性物质，可以中和胃酸， 缓解胃酸过多而引起的胃痛，从而帮助消化。小苏打在食品制作的过程中还可以做膨松剂，让饼干更加酥脆。
那为何不把小苏打加入到饼干里，既好吃，又能助消化；一举两得。
小苏打经过加热之后就会变身它的兄弟“碳酸钠”，碳酸钠也是弱碱性的物质，进入胃部也能中和胃酸
但是，你吃多了，胃酸分泌不足，胃蠕动减缓才是你感觉不消化的真正原因，你再吃点碱性的饼干中和掉本来就剩的不多的胃酸，化学老师要哭晕在厕所了啊？
那胃酸多的时候总应该吃了吧。适量吃点可以，不过也不能多吃，长期破坏胃部的酸性环境，胃也吃不消啊。
消化饼干也就上面说的那么大点本事了，如果你把减肥大计放在它身上，那十有八九你得失望了。
饼干的主要原料是小麦面粉。怎样才能把简单朴实的小麦面粉做的好吃又能存放？历史的经验告诉我们，在吃的方面，从来不要低估人类的智慧。小麦面粉不够好吃，可是糖、油、鸡蛋、奶，这些东西好吃呀，把它们加进面粉里去。还要耐存放？那也没关系，把它们烤干了，水分少了不就耐存放了吗？
烤饼干的时候加糖有多疯狂，熟悉烘焙的小伙伴肯定深有体会。大多数时候，自己烤饼干撒糖已经心惊肉跳了，烤完一吃，完全没有甜味。市面上出售的饼干有多少糖简直不敢想象啊。
有一些含有粗粮的消化饼干，纤维较粗容易产生饱腹感。但不能因此就觉得可以减肥，这类饼干，平均100g也有500千卡的热量，糖和油脂的含量也多的惊人。
细数饼干几宗罪
号称消化的消化饼干都扑街了，其他的饼干也好不到哪里去了。曲奇饼干：减脂杀手
曲奇饼干不得不说，是饼干家族里，口感最好的一种了。所以，糖和油脂都比其他种类的饼干要高。为了做出酥脆的效果，烘烤曲奇饼干使用的是蛋白质含量较低的“低筋面粉”。热量高又不容易饱腹，真正是减脂大杀手。威化饼干：都是夹心犯的错
威化饼干用糖和油都非常少，那是不是就能放开肚皮吃了呢？如果只有皮，威化饼干也算是健康；可恶就可恶在，为了好吃，几乎所有的威化饼干都加了夹心或者是巧克力外衣。这一层，好一点用黄油；劣质的就用氢化植物油和香味素。而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。苏打饼干：除了油多它还咸
苏打饼干吃起来干干的，但是使用油脂的含量比号称是减脂杀手的曲奇饼干少不了多少。而且，它比其他饼干的含盐量都要高。本来中国人饮食习惯，一不留神就会让盐的摄入量超标了，吃块饼干还那么多盐，也真是想不开哦。
好吧，看来饼干家族“没一个好东西”，但是当你几记控几不住你几记的时候怎么办？
适量！
