花开富贵虾
时间：2018-02-14 10:03:06 作者：适量 阅读：0
用料：虾10只、大蒜1头、粉丝适量、葱适量、红辣椒适量、(料酒、盐、糖、醋、蒸鱼豉油、香油)各适量
做法：
1、虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
2、粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
3、如图码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
4、打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。
5、然后把蒜泥汁淋在虾子上。
6、锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。
7、之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。
烹饪技巧：
蒸制时间还是要根据实际虾的大小来调整哟。
