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年夜饭，回家最美的滋味！

时间：2018-02-14 00:23:30 来源：凤展超市矿区店作者：放入点击：

2018狗年来啦

你上一次跟父母吃饭又是什么时候呢？

今年你想不想来点不一样的？

比如跟爸妈互换角色

自己下厨亲手为家人奉上一桌

「年夜饭盛宴」

丰盛的年夜饭

肯定少不了它们

调出的美味

让一家人尽享温情时光

1.红烧肉

食材：五花肉、葱姜蒜、料包、酱油、醋、料酒、白糖、蚝油、十三香。

先将五花肉切块，锅内放入凉水焯肉，撇肉末，将大蒜、姜、圆葱、料包准备好，然后将焯好的肉放入锅中，倒入一碗酱油、一碗醋、一碗料酒、再放入两勺白糖、加入适量蚝油、一勺十三香、适量白胡椒粉、再放事先准备好的调料和料包，加水，没过肉即可，大火烧开后转小火炖两小时左右即可出锅。

2. 红烧狮子头

食材：猪肉、洋葱、姜、蒜、莲藕、酱油、十三香、蚝油、番茄酱、盐、鸡精、料酒、淀粉、油。

将猪肉切末备用，再将葱姜蒜、莲藕切成沫，放在肉沫里搅拌均匀，然后倒入适量酱油搅拌均匀。再往肉沫中放入肉沫、十三香、番茄酱、料酒、鸡精、少放些盐，搅拌均匀后揉成大丸子，然后装在盘子里在蒸锅里蒸15分钟。然后拿出来，开始做调味汤汁，用蒸出来的丸子汤，少放点味极鲜酱油少放些糖，用淀粉勾芡，然后把芡汁淋在丸子上。

3. 红烧黄花鱼

食材：黄花鱼两条、洋葱、酱、蒜，面粉、酱油、醋、啤酒、十三香、胡椒粉、盐、油。

把洋葱、生姜切片，蒜整瓣的就行，锅里放油，有四五成热。在鱼上抹匀面粉。然后放在锅里煎。两面煎黄，然后取出。把鱼放入锅里，锅里少放油，葱姜蒜放入锅里，然后放入酱油、醋，再放入一瓶啤酒，加入适量十三香、胡椒粉、盐，添水开炖，炖十五分钟左右，看到汤汁已收的差不多就可以出锅

4. 金牌鸡翅

食材：鸡翅、酱油、胡椒粉、盐、白糖、花生米、豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、淀粉、油、花生碎。

鸡翅放入碗里，放入酱油、胡椒粉、盐、糖腌制半小时左右，锅里少放油，将花生米炒熟，然后将花生米用擀面杖擀成玉米碎。锅里放油烧成五成热，把鸡翅下锅，炸至金黄色，盛出。二次点火，少放油，放适量豆瓣酱、葱姜蒜、酱油，加水烧开，约二十分钟，放入少量淀粉将汤汁勾芡，浇在鸡翅上，并撒入适量花生碎即可。

5. 小鸡炖蘑菇

食材：绿鸟鸡、香菇、鸡精、酱油、料酒、白糖、盐、辣椒。

小鸡切块，用鸡精、酱油、料酒、盐腌制十五分钟，将调料抓匀，然后放入葱姜块，将鲜蘑泡好，锅里放少许油，净鸡肉炒至变色，放入酱油、糖、盐，放入水，水淹过鸡肉，再把蘑菇也放入锅里，炖一个半小时左右，出锅前放少许辣椒即可。

6. 养生牛尾煲

食材：牛尾、西红柿、胡萝卜、西芹、淀粉、姜、番茄酱、冰糖、料包、鸡精。

牛尾沾上淀粉，用水焯一下，把沫子撇出去，捞出备用。再将锅里放入油，放入姜块，煸出香味，将牛尾放入锅里编出香味，放入料酒番茄酱、冰糖、料包、盐、鸡精都放入锅里。然后把胡萝卜切滚刀块，西芹切段、西红柿也切大块，放入红枣，炖一个半小时出锅。

7. 杀猪菜

食材：五花肉、酸菜、洋葱、姜、蒜、料包、酱油、蚝油、盐、鸡精。

把五花肉切成薄片，锅里适量油，放入洋葱、姜片、蒜片炒香，再放入适量酱油、蚝油炒香，然后把酸菜放入锅中炒香，然后锅中添水，将切好的五花肉片放入锅中，放入料包再放入适量盐、鸡精调味，开锅后炖半个小时即可。

8. 酱牛肉

食材：牛肉、洋葱、姜、酱油、啤酒、花椒、大料。

锅里放入凉水，将牛肉下锅，煮开后将肉末撇掉，然后捞出，酱肉放入锅中，放大量酱油，保证味道足，加入啤酒、花椒、大料、姜、洋葱，大火炖开后用小火慢炖，炖四十分钟左右即可出锅。

9. 炖肘子

食材：肘子、盐、鸡精、白胡椒粉、洋葱、姜、蒜、料包、生抽、老抽、白糖、盐。

锅里放入凉水，肘子下锅去沫，然后将肘子捞出，趁热将骨头剔掉，在肘子内外两侧均匀的涂抹上盐、鸡精、白胡椒粉，用保鲜膜包紧，腌制两个小时左右，再用冷水放入肘子与骨头，大火烧开，撇去浮沫，放入葱姜蒜、料包、生抽、老抽、糖、盐，盖上锅盖，大火烧开，小火炖两个半小时左右即可。

10. 茄子盒

食材：猪肉、茄子、圆葱、酱、蒜、料酒、十三香、白胡椒粉、糖、盐、酱油、淀粉、白面。

先将猪肉切末，盛在碗中备用，然后分别将葱姜蒜切成沫，放入猪肉馅中拌匀，加入料酒、酱油、十三香、白胡椒粉、白糖、盐搅拌均匀。将茄子切成盒，即将茄子切成厚片，再从茄子厚片中间片开，尾部连着不能切断，然后将搅拌好的肉馅塞到刚切好的茄子里，全部塞好后放着备用，然后将淀粉与面粉按照2:1的比例加好，在放入一个鸡蛋开始搅拌，一边搅拌一边加水，一直到成为比较粘稠的面糊为止。将茄子盒沾匀面糊，然后在锅里倒入油，将油温烧至六七成热，然后将粘好面糊的茄子盒下锅煎熟，茄子盒炸至两面金黄即可出锅。

11. 清爽木耳

食材：木耳、洋葱末、香菜末、白糖、盐、鸡精、醋、酱油、香油。

把木耳、香菜末、葱末放入盘中，加糖、盐、鸡精、醋、酱油、香油、拌匀即可。

12. 番茄炒菜花

食材：西红柿、菜花、盐、蒜蓉辣酱、十三香、酱油、蚝油、鸡精。

在西红柿上切十字花刀，锅里烧开水，然后将西红柿放入锅里，然后柿子皮就可以拔下来，然后把西红柿捞出，切成块，菜花也掰成块。锅里放入水，并加入适量盐，菜花放入锅中，烧开后捞出备用。然后锅中放入少许油，放入葱姜蒜末，放入适量酱油，蚝油，适量蒜蓉辣酱，然后放入菜花翻炒，然后放入西红柿翻炒，加适量盐、十三香、鸡精调味，即可出锅。

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