肝脏是人体最重要的器官之一。许多人在生活中不照顾肝脏，以致肝脏积聚过多的毒素。在体内肝毒性，可引起色斑，痤疮增多，肝气不正常分散，血液会滞留，此时体内的气将被阻断，无法正常清除，就会引起黄褐斑的出现。深部肝毒可引起人体免疫力下降、肝炎感染和肝毒性。它还会引起乳腺增生、肥胖等。因此，在日常生活中定期排除肝毒是十分必要的。
蛋白质被称为肝造车，可有效修复受损的肝细胞。所以，如果你想保护肝脏，你必须吃更多的蛋白质。正常人或轻度肝病患者必须每天吃90克蛋白质，而肝硬化患者每天需要吃100克以上的蛋白质。鸡蛋是高蛋白、低热量的食物，是最爱的肝脏。
黑蒜有很好的保肝作用，其含有丰富的微量元素硒，能清除肝脏中的毒素和垃圾，能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤而保护肝脏，尤其是黑蒜中的大蒜素对CC14所致肝细胞中毒有抵抗作用，提高肝脏的解毒功能。
红枣水护肝早已不是新鲜事，有实验表明，每天给肝功能差的人喝红枣水，持续一周可以达到养护肝脏、促进肝脏解毒、排毒的效果。枣虽维生素含量下降,但铁含量升高,且其营养更易吸收,更适合食疗。每天用干枣泡水,有保肝排毒的功效。
食用柠檬的量有良好的肝脾解毒、抗病毒作用。对保护肝细胞免受自由基的损伤，促进蛋白质合成，促进肝细胞的修复和再生功能也有良好的作用。
普洱茶有促进脂肪消化的功用，避免脂肪在血管内和肝脏中堆积，脂肪肝患者要多喝一些普洱茶。常饮用普洱茶对脂肪肝有避免和调度效果，具有很好的保肝护肝的成效。
