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这套饮食方案，适合90%的放化疗患者

时间：2018-02-11 17:26:18 来源：琉璃堂作者：食物点击：

肿瘤患者接受治疗前，应注意营养不良的常见表现。生活中，患者家属可通过观察患者体重、进食量的变化，以及化验检测单上的指标来判断患者是否存在营养不良的表现。

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治疗前

常见表现有3个方面

1）患者在三个月内体重下降3千克，或BMI小于18.5（BMI计算公式：体重(kg)/身高*身高(m)）

2）进食的量相较于以往减少三分之一，并且持续一周以上

3）化验检测指标血白蛋白（ALB）或血红蛋白（HB）等指标低于正常值（除外感染及肝功能不良等因素）

营养不良如何补？

1）增加餐次，准备一些健康零食（如：坚果、水果）

2）选择营养密度高的食物（如：三文鱼、贝类、土豆、蓝莓）

3）增加优质蛋白的摄入（如：鸡蛋、牛奶、牛肉）

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治疗中

放化疗期间的6大饮食原则

1）平衡膳食

2）保证足量的蛋白质及抗氧化营养素的摄入

3）避免空腹接受治疗

4）少食多餐，干稀分开

5）多喝水，每日6-10杯水

6）手边常备健康零食

放化疗期间白细胞低该怎么办？

放化疗期间，多数患者会出现白细胞低的情况，这时患者除了要保证摄入足量、优质的蛋白质外，还应多摄入富含抗氧化营养素的食物，降低放化疗带来的副作用。患者家属在烹饪食物的过程中，应保证食品卫生，预防感染。

优质蛋白质丰富的食物有哪些？

牛奶制品、大豆制品、鸡蛋、畜禽肉及鱼虾

抗氧化营养素丰富的食物有哪些？

水果蔬菜：菠菜、西蓝花、西红柿、芦笋、萝卜、鲜豆、藕、茄子、香菇、葱蒜及柑橘、苹果、猕猴桃、芒果、木瓜、圣女果等

全谷类：燕麦、小米、玉米、高粱、薏米、黑米、荞麦

坚果和种籽：核桃、榛子、杏仁、葵花籽、芝麻

其它：畜禽肉、鱼虾、蛋、奶、豆腐、动物肝脏等

放化疗期间，如何保证食品卫生？经常洗手，保持餐厨用具清洁生熟分开，避免交叉感染彻底加热食物，尤其是肉蛋类迅速冷藏食物，常温放置食物不超过1小时在冰箱中或用微波炉、冷水解冻食物

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治疗后

患者进入康复期后，饮食应注意循序渐进，切勿暴饮暴吃。如在康复期间，一周内体重下降大于2千克，应及时告知主诊医师。

患者在康复期间，应长期坚持健康的膳食模式。

康复期间饮食指南 多吃多种蔬菜和水果及全谷类、豆类（全谷类：燕麦、玉米、小米、糙米等；豆类：黄豆、红豆、豌豆、扁豆、蚕豆）膳食多样化，多样化饮食的作用胜过任何单一的“超级抗癌”的食物体重保持在正常体重范围适当偏下（18.8≤BMI≤23.9）

康复期间需要限制的食物 避免含糖饮料，限制高能量密度的食物（如：甜点心、甜食、腊肠、肥肉、油炸食品）限制摄入红肉并避免加工肉，可用豆制品及白肉代替部分红肉的摄入（如：猪肉、牛肉、羊肉、火腿、香肠、腊肉）限制过咸及盐加工食品的摄入（如：咸菜、泡菜、咸肉）戒烟戒酒

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康复期最重要的膳食目标

三分之二的植物性食物：保证蔬菜、水果，全谷类及豆类占到您每餐餐盘的三分之二

三分之一的动物性食物：如果吃鱼类、畜禽类、瘦肉等动物性食物，应保证只占到您餐盘的三分之一或更少

最新健康膳食模式

◆◆ ◆

1）每天吃一些豆类、鱼类、蛋及畜禽肉类、坚果等蛋白质（每周建议吃2次鱼，其中1次应为含优质油脂的鱼类，如三文鱼或鲭鱼）

2）食用油应选择优质植物油，如橄榄油、菜籽油、亚麻油、芥花油等

3）尽量减少食用高油、高盐、高糖食品的次数和量

常见防癌营养素的主要食物来源

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