冬季是大自然万物闭藏的季节，人体的阳气也随之潜藏于体内。中医认为，肾是先天之本，人体的阳气来源于肾脏，但是寒邪最容易侵袭肾脏，因此冬季以养肾为首要任务。肝肾密切相关，因此，宜柔肝养肝、滋养肝血。
碳水化合物、脂肪和蛋白质进入人体后可释放热量，能帮助机体御寒，可适度摄入瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及豆制品，这些食物中所含的蛋白质易于被人体消化吸收。冬季多吃五谷杂粮补充热量，早餐可以多喝粥，有驱寒暖胃的效果。
2、适度补充矿物质
冬季寒冷，会使矿物质的消耗量增加，多吃胡萝卜、红薯、土豆、山药、莲藕、瘦肉、鸡蛋等富含矿物质的食物，可以起到暖肝护肝、通利肠道的作用。
冬季以温补为主，吃些温热性的食物，如羊肉、牛肉、桂圆、红枣、糯米、韭菜、板栗等，能肝肾同补，还能御寒暖身。
多吃些谷薯类食物，粗细粮搭配能获得更全面的营养，而且寒冬经常喝热汤、热茶，能暖身祛寒。 养肝茶：菊苣仰甘青茶
做法：决明子、菊苣、蒲公英、白茅根、枸杞，各5g，捣碎后放于茶袋内，用清水煮1个小时，每日坚持饮用，有利于养肝护肝。
决明子：入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂
菊苣：清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。
蒲公英：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
鲜白茅根：凉血止血，清热利尿。用于血热吐血，衄血，尿血，热病烦渴，肺热咳嗽，胃热呕吐，湿热黄疸，水肿尿少，热淋涩痛。
