起到强身健体的作用！
煲汤的方法很多种，但是，有一位煲汤煲了几十年的妈妈，煲汤从来不放肉，但煲出来的汤竟然出奇地好喝，而且功效比肉汤还要好，不妨学习一下，给家人清下油脂、补充营养啦！
↓↓↓
玉米，1个。 海底椰，1两。
淮山，1两。 百合，1两。
薏米，1把。 茨实，1把。
圆肉，5粒。
2、竹笙金针汤
竹笙，10条。 金针菇，一把。
冬菇，8个。 姜，数片。
花生，4两。 冬菇，10个。
花生，2两。 支竹，3条。
冬菇，10个。 陈皮，1块。
5、玉竹煲沙参汤
陈皮，1块。
想要把汤煲的好喝
劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅
内壁洁白的陶锅很好用
皮定结，就不易碎烂了
而且还不会有腥味
不易出鲜味
煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食
大多数北方人煲汤认为要加香料
诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
这些香料大可不必
如果需要，一片姜足矣
盐应当最后加
有碍鲜味成分的扩散
会产生新的物质，营养反而被破坏
可以把汤煲好后熄火
或凝固在汤面，用勺羹除去
再把汤煲滚
然后用小火煮透，再改大火
然后加入沸水，用大火
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。
1
经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡将汤与“渣”一起吃下去。
2
每种食品所含的营养素都是不全面的，即使是鲜味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会缺少若干人体不能自行合成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。
因此，提倡用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
3
有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。
虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现，喜喝烫食者食道癌高发。
4
这种习惯非常不好。日久天长，还会使自己的消化功能减退，甚至导致胃病。这是因为人体在消化食物中，需咀嚼较长时间，唾液分泌量也较多，这样有利于润滑和吞咽食物。
1
因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3~5小时，避免人们一般在上午10~12点这个时段，易产生饥饿和低血糖现象。
2
如夏天，宜喝绿豆汤；冬天，宜喝羊肉汤等。可以预防季节性疾病。
3
既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。
4
5
6
就连品性温和的西洋参，也最好不服用。因为这些油腻的汤，容易加重感冒症状。
7
对于胃病患者，正确的喝汤方法是饭前先喝几口，为口腔、肠道涂抹一层润滑剂，减少干硬食物对消化道黏膜的损害，促进消化腺分泌。
