糖尿病是一种常见的有遗传倾向的内排泄代谢病。是因为胰岛素排泄肯定或相对缺乏而引起的碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢凌乱的一种慢性病。但它目前已成为继癌症、冠心病之后的第三种严峻危及人们健康和生命的疾病。
研讨标明，糖尿病人脑血栓的发病率为非糖尿病人的12倍。糖尿病因为血糖增高，会使血液变得粘稠，血小板集合性增加，血流减缓，极易发作脑血栓。一起，体内各种代谢发作紊乱，引起高血脂、高血压，加重动脉粥样硬化，终究发作脑血栓。
说到糖尿病人最应该吃的菜，第一个绝对是红薯叶。因为它富含杨梅素，可让血管中多余血糖跑到细胞中用掉，而且热量低，具饱足感，可减少热量摄取和降低胆固醇，有助糖尿病患者的控制血糖，绝对是抗血糖的最好的菜。
玉米须在农村很常见，但是基本没人重视。有研究指出，玉米须含有皂苷、苦味糖苷、黄酮类、有机酸等物质，可利尿消肿，清肝利胆，还能降压、降糖、降脂、抗癌、增强免疫力等。
猕猴桃味甘、酸，性寒。归肝、胆、胃、肺经，含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。是降血糖的水果中最被肯定的一个。
研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
