原来一直搞不懂，香格里拉酒店到底是哪里的，新加坡？中国？还是西方国家。原来只听说香格里拉这个地名好像来源西藏，不知道这家公司是否与中国有关呢。原来香格里拉是香港上市公司，但是这家酒店集团其实是属于马来西亚的著名华商，“糖王”郭鹤年的郭氏集团旗下。
酒店起这个名字确实和中国的文化元素相关。而香格里拉这个名字，其实是来自詹姆斯·希尔顿的小说《失落的地平线》里，里面描述了在中国西藏群山中的世外桃源。不过呢，和我的猜测差不多，香格里拉的第一家酒店是在新加坡开业的。
这次陪家人来到香格里拉酒店吃晚餐，香格里拉的设计基本是以清新的林园景观为主，无论是在国内还是国外，都富含浓厚的亚洲文化气息。自然香格里拉的餐厅，多是以中餐为主，西餐为辅，所以听过很多朋友说过，在国外的很多国家没有好吃的中餐，不妨去香格里拉酒店一试，不仅有不错的中餐，有时候还提供不少东南亚的美食，例如印尼，马兰西亚等等。
改良过的酸甜小排，还是很传统的感觉，酸甜入味，肉质很嫩。鸡肉的摆盘真特别，好像很有东南亚热带国家的风味。一窝佛跳墙，很能证明闽粤菜的特色，据说这道菜是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
佛跳墙富含营养极为丰富，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等等可都藏在了碗底呢，吃了这么多营养的生鲜，当然可以美容又能延缓衰老，对于青少年可以增强免疫力，促进发育，真是老少皆宜的最佳补品。一直觉得最科学的方式就是食补，而不是每一吃一大盒补品药。
加入豆豉的多宝鱼还挺不同于日常粤菜里的多宝鱼，口味要重一些，换句话讲，口味上更加进味，口感上稍微老一些，没有很鲜嫩，但是完全不影响大吃大喝的节奏，一家人其乐融融，还是吃的很开心呢。
