“辣”是一种比较刺激的味道，或者说是一种比较刺激的感觉。对于中国很多省份的人民来说，辣椒是其饮食组成的非常重要的一部分。比如四川、湖南等等省份的人民，几乎后可以说是无辣不欢。而且有科学研究发现，有一些有辣习惯的人，往往身体更加的健康。
第一，辣椒可以在一定程度上帮助人体抵抗癌细胞。现代科学研究发现，人每天适量的吃一定量的辣椒，可以有效的预防人体内部各种癌细胞的出现生长，从而达到比较不错的防癌抗癌效果。因为，辣椒中含有一种特殊的辣椒素，这种物质可以在一定程度上抑制人体内一些癌细胞的生长，尤其是对于胃癌细胞。
第二，每天食用一定量的辣椒，还可以在一定程度上保健人的血管功能，从而有效预防各种人体血管疾病。人在使用辣椒之后，体内的血液循环速度会大大加快，这种情况可以有效的对人体血管进行锻炼。对于一些中老年人来说，长时间的适量食用辣椒可以有效的预防高血压等血管疾病。
辣椒虽然具有一定的养生保健效果，但是如果食用辣椒过量也会对人体造成一定的伤害。因此，人们要懂得如何健康的食用辣椒。
首先，人们一定要注意每天食用辣椒的量。适量食用辣椒只是会在一定程度上加快人的血液循环速度。但是，如果人食用的辣椒过多，吃辣椒吃到满头大汗，那就可能会对人的身体造成一定的伤害了。食用辣椒过多，人的血液循环速度大大加快，很有可能会对血管造成比较大的负担。对于一些有的血管疾病的人来说，适量食用辣椒可以在一定程度上辅助血管疾病的治疗，但是过量食用辣椒就有可能加重血管疾病的病情。
另外，在吃辣椒之后，人的口腔和胃肠道可能会有一种火辣辣的感觉，很多人为了缓解这种非常刺激的感觉，会选择喝大量的水。但是事实上，喝水并没有很好的缓解辣感的作用，还有可能因此对胃部造成不良的刺激，引起一些胃部疾病。一般来讲，在吃辣之后，喝一定量的牛奶或者酸奶是能够比较有效的缓解辣感的。
