这一段天气比较干，就想着熬一些粥喝喝，在冬天做个苹果银耳羹是最适合不过的了，营养高又能开胃，还能去火补营养。煮上一锅满屋都是香的，老公尝一口后就说每天都要喝。
苹果酸甜可口，脆嫩多汁，富含糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等营养成分。研究发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。
银耳富含维生素d，能防止钙的流失。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳中还有较丰富的膳食纤维。
银耳 20克，苹果 1个，红枣 10克，枸杞 5克，冰糖 适量，蜂蜜 适量
（1）准备的食材：银耳20克，苹果1个，红枣10克，枸杞5克，冰糖适量。
（2）银耳用适量的水泡发；红枣、枸杞分别用水清洗干净；苹果去皮、去核，切成小块备用。切块的苹果容易氧化变黑，可以过一些淡盐水，就不容易变色了。
（4）把银耳放入砂锅中，加入适量的水，中火开始煲，中途适当搅拌。
（5）银耳煲40分钟后，加入红枣。
（6）加入苹果块，继续煲10分钟左右，10分钟后，加入枸杞。
