民以食为天，不管是什么样的人，不管他是富有还是贫穷，吃永远是第一重要的，人们生来就是为了满足口腹之欲，这既是生存的需要，也是一种独特的追求，但是随着生活质量的变化，贫富差距的拉大人们对于吃的追求也渐渐从温饱变得更加丰富多彩起来，有的人是为了养家糊口，而有的人则是为了追求健康和饮食的精致，所以食材的要求也会越来越高。而并不是越有钱越贵，买的东西就越好，真正的绿色食品往往是在农村。
如果在农村的田野上经过，大家多半会把这样的植物当成杂草处理，但实际上农村的人都知道，这其实是一种非常美味的食物，叫荠菜。
过去食物短缺的年代，家里人都会教孩子识别野菜让孩子们在闲暇的时候都去田野上山里挖这样的野菜回来补充粮食短缺。
但是随着时代的发展，这一切悄然发生着变化，刚开始人们生活条件好了之后，会想尽办法吃好的菜，吃精细的粮食。
然而现在随着时代的发展，这种满山遍野的野菜也成了人们桌上的珍馐佳肴，原本只是用来充饥的野菜，却成了几十块钱一斤的绿色食品。
其实野菜的种类很多，口感各异，然而随着时代的发展，似乎很多野菜都跟荠菜一样成了备受青睐的一种食品，然而可能由于没有办法大规模种植野菜的数量其实是很少的，所以一旦市场上有了这种东西，人们都抢着买，导致价格一再的疯涨，甚至卖到了几十块钱一斤，特别是到快过年的时候，很多地方喜欢用荠菜包饺子，包汤圆，也已经成了一种风俗，以至于更加供不应求起来。不知道广大的朋友们有谁吃过这样的野菜呢？有谁还记得年少时候的味道？
