所有的动植物似乎都与微生物建立了共生关系，而在我们体内，我们肠道中的数万亿种好细菌可以被认为是一种被遗忘的、额外的器官代谢、解毒和激活我们饮食中的许多关键成分。
有益于健康的细菌包括促进人体健康。免疫系统改善消化吸收，制造维生素，抑制潜在病原体的生长，防止我们感到臃肿。致癌物使肠道中的蛋白质腐烂，产生毒素，破坏我们的肠道功能，并导致感染。
共生体--与我们共生的好细菌--在很大程度上是由果实, 蔬菜, 颗粒，和豆类致病细菌，这种可能破坏我们微生物平衡的致病细菌，似乎是由肉类、乳制品、鸡蛋、垃圾食品和快餐喂养的。
事实上，我们吃什么决定了我们在肠道中培育什么样的细菌生长，这可以增加或降低我们患上一些主要致命疾病的风险。
当我们以植物为基础的饮食和动物的饮食相比，肠道菌群微生物群会发生什么？研究人员已经发现严格的。素食结果导致肠道炎症减少，这表明我们的微生物群中的同源性物质有促进作用。相反，以动物为基础的饮食有助于疾病相关物种的生长。
人类的肠道有1000种左右的微生物，每个人都有自己独特的食物。然而，简单地说，细菌是我们吃的东西。纤维吞咽细菌增多，我们获得更多的抗炎、抗癌短链脂肪酸。少吃纤维，我们的食纤细菌就会饿死。
我们的内脏就像生态系统一样。就像地球上有很多不同种类的动物一样，它们也不是随机分布的。你在沙漠中找不到海豚。在沙漠中，你可以找到沙漠物种。在丛林里，你可以找到丛林物种。为什么？因为每个生态系统都有不同的选择压力，比如降雨或温度。我们现在知道，在我们生活的地方，无论我们是男是女，还是我们可能有多瘦，都不重要。重要的是我们吃什么。
如果我们的肠道菌群类型在我们患慢性饮食相关疾病的风险中扮演重要角色，例如肥胖代谢综合症，我们能通过改变饮食来改变肠道微生物群吗？是的。饮食可以快速和可重复地改变我们肠道中的细菌。
