看到这棵被遗忘的野菜，大家看到这个知道是什么植物吗？一般的野菜，基本上生命力极强，没有虫害，不需要化肥，更不需要农药，但它依然生长的极好，这种植物只在高山地区的房角屋后，自生自灭。
这种植物就叫做阳荷。阳荷姜全身都具有独特的香味，它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸以及有“第七大营养元素”之称的膳食纤维，是名贵的“山珍”。据《本草纲目》记载，阳荷不仅可作蔬菜食用，还有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
阳荷姜一年四季都可以吃，吃法也多种多样。春季可采其刚出土的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口；夏秋季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，可将其花盐渍、酱腌或炒肉，风味独特；冬季其地下根茎肥美味鲜，煎炒炖烧皆可。经常食用阳荷姜，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。
小编介绍一道小炒——小炒洋荷
2、切好阳荷及青红辣椒
4、加入阳荷继续翻炒
