泡椒凤爪是一道独特的美食，酸辣爽口又辣又香，开胃下酒也可当做休闲零食深受人们喜爱。它做法简单，让你在家也可以轻松做起来。
准备材料：鸡爪、白醋、盐、料酒、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、桂皮、八角、泡椒
第一步：将鸡爪洗净去掉指甲切成小段，放入盆里倒入适量的白醋和料酒抓拌均匀，腌制十分钟后用水冲洗干净。
第二步：锅中烧开水，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒和鸡爪，将鸡爪煮熟即可。
第三步：将煮熟的鸡爪捞出，用冷水冲洗一下，这样使肉质紧实更脆。
第四步：准备一个容器，将泡椒以及泡椒水、葱姜蒜、料酒、白醋和盐放进去，将凉好的鸡爪放到泡椒水里浸泡两至三天便可以食用。
这道酸辣香脆的泡椒凤爪做法简单，只有几个步骤，而且可以根据自己的口味进行调制，赶快学起来吧！
