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北方过年喜欢蒸花馒头，你们那里有吗？

时间：2018-02-05 17:06:17 作者：妈妈 阅读：0

妈妈馒头大枣

每年过年最想念的就是妈妈的大枣花馒头，妈妈的姥姥，姥姥，妈妈。。。一直传承着。。。

用料面粉1000g酵母粉适量大小相似的大枣30颗左右

枣花馒头的做法

面粉发酵如图，醒15分钟

像做匹萨饼一样做一个大圆饼，放在蒸锅的篦子上，离边缘最好留两指的缝隙

揉出长条面，擀薄

对折

卷枣，切断

摆在大饼上

依次摆成圈，中间留一个指头的缝隙，蒸熟后会膨胀

依次摆成圈，中间留一个指头的缝隙，蒸熟后会膨胀

中间塞满枣

擀个小饼盖在枣上

继续擀片，对折，做花朵

这个是五瓣的

用筷子夹住中间，使劲便出花形

可以切开，不切也好看

放在小面饼上，中间按上个枣

装饰一下

大火蒸15分钟，转小火5分钟，关火闷三五分钟即可

这个是妈妈用面肥发的，如果家里没有可以直接酵母粉

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