一到了冬天，进补食品真是层出不穷。尤其是鸡肉、羊肉吃多了，难免觉得有些油腻。对于许多三高人群来说，能吃上一些喝清爽鲜美的素食，既健康又能调理胃口，清理肠道。
说到吃素，木耳可是一种广泛出现在人们餐桌上的健康饮食食物，更是被冠以“素中之王”的美誉。
黑木耳含有维生素K和钙元素，镁元素等，可以减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。黑木耳有活血抗凝的作用，所以出血性疾病的人不宜食用。特别警惕：孕妇不宜多吃，而正常人每天食用10—15g。
减肥 防结石
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。
黑木耳含有丰富的蛋白质以及维生素E，是美白肌肤的好选择，除了蛋白质、维生素E，木耳还有一个营养，是女性都需要的，那就是铁元素，提到补铁，很多人就想到菠菜，瘦肉，动物内脏什么的，其实，所有的食物中木耳的含铁量是最高的，有补铁生血的效果。
做法：
1、将木耳泡发后洗净。
2、木耳和豆腐一起放入锅中。（可以根据自己的口味加点胡萝卜等蔬菜）
3、煮十分钟即可食用。
