常见的黑色食物有：黑豆、黑米、黑芝麻等。这些食物为什么是黑的呢？其实说是黑色不如说是紫色准确，它们的黑色是由花青素提供的，和蓝莓、紫甘蓝等是一样的。当花青素浓度高时，就会紫得发黑。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，从而为人体带来多种益处。花青素有穿越血-脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。此外花青素还有增强血管弹性、改善循环系统、抑制炎症和过敏等功能。今天我们来说说黑豆、黑米、黑芝麻这3个食物不同的养生效果。
黑豆：黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病。黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。
黑米：黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87）。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
黑芝麻：黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
最后提醒大家，尽管黑色食品营养丰富，大大有益于身体。但是，也需要其他色彩的食物来调配。在膳食中把各种色彩食物搭配起来食用，避免偏食或挑食，使身体内所需的酸性或碱性食物得以平衡，才有利于身体健康与延年益寿
