中医认为，脾胃是“后天之本”，并有“内伤脾胃，百病由生”一说。明代著名医学家张景岳也提出“养生要以脾胃为先”的观点，可想而知，脾胃对于人体健康的重要性！
脾胃之间，唇齿相依！胃要研磨、消化食物；脾通过胃消化的食物，把营养物质运输到全身！脾胃是整体概念，包括整个消化系统。胃功能不好，必然会影响脾的运化！脾胃有问题，不但影响食欲、睡眠、情绪，时间长了，还会引起器质性疾病。相反，脾胃健运，能让身体气血充足，保证各个器官有条不紊地工作。
那么，当脾胃出现问题的时候，应该怎么办？品味不好，应该如何调理？专家指出，脾胃不好的人，可以经常多吃一些味道较苦的食物或蔬菜！这一类蔬菜有很多，如：苦菜、苦瓜等！
中医认为，凡有苦味的蔬菜，大多具有清热的作用。能调和脾胃，清除疲劳，醒脑提神，对胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜，具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。
