红薯,你要是还用它来做菜就out了,今天要给你介绍一个用红薯做的软饼干,它一定会惊艳到你,做出来之后,朋友说它有华夫饼松软的口感,但是味道比华夫饼还好吃。
下面我们就开始这个把红薯变成饼干的奇妙之旅吧~
准备面粉100g,去皮红薯300g,鸡蛋2个,黄油60g,白糖50g,蔓越莓干60g,泡打粉4g,香草精2滴
先将红薯洗净去皮切块上锅蒸熟,然后用勺子把红薯压成薯泥
搅拌均匀之后就像这样的面糊
面糊与面糊之间留上足够的间隙,为了防止烤出来之后粘在一起
烤箱预热,因为我做的这个饼摊得比较厚,中层180度烤20分钟
表面金黄,香嫩可口
新鲜的软饼干刚烤好掰开的时候,表面是有点酥的,内里却是很滋润的