由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
鱼鳔富含丰厚的蛋白质、脂肪、脂肪、钙、磷、蛋白质、铁等营养元素，具有滋养筋脉、止血、补肾益精、散瘀、消肿的作用，对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病和月经不调等疾病有一定治疗功效。
1.主料：鱼鳔辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜
2.把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末3.香菜洗净切末4.把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会
5.热锅凉油加鱼鳔6.中小火两面煎煎7.把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味8.和鱼鳔拌均匀，加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀
9.加白糖、盐翻炒均匀，加少许水焖一会10.加香菜翻炒均匀即可
猪蹄有壮腰补膝和通乳的功效，可用于肾虚所造成的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁的症状。并且多吃猪蹄对于女性具有美容 丰胸 抗衰老的效果。
