我国幅员辽阔，民族众多，由于各地自然条件和风俗习惯的不同，中华民族的饮食文化也随之丰富多彩。
在忙碌了一年之后，身在天南海北的人们都会希望在春节回到家中，吃一顿热热闹闹的团圆饭。按照各地的传统，中国人在过年时的饮食习俗也大有不同，尤其体现在南北之间，甚至各省、各地之间也有很多不同。
“过大年，吃饺子”，北方人春节第一餐吃饺子，这个再平常不过啦。饺子颇似元宝，有招财进宝的意思。有的地方在饺子馅儿里放糖，意思是吃了以后新年日子甜美；有的地方在饺子馅儿里放花生（又叫长生果），意思是吃了可以长寿；有的地方在饺子馅儿中放钱币，意思是谁吃到了就“财运亨通”。
南方的春节菜谱讲究荤素搭配，以表示来年清醒不糊涂。与北方春节第一餐吃饺子不同，南方一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”“圆子”“水圆”，元宵馅儿中包糖的为多，取全家团圆美满甜蜜的意思。年糕是用糯米做成的，谐音是“年高”，就是年年高的意思。
根据各地不同的习俗，美食的搭配也各有不同，更具体的还有福建人初一早上吃面条，河南人初一吃饺子煮面，湖北的一些地方过年要喝鸡汤，荆州一带春节第一餐要吃鸡蛋……当然，虽然吃法都不一样，但中国人对这春节第一餐非常讲究，其目的只有一个，那就是希望在新的一年里平平安安、吉祥如意。
为什么节日就要和吃联系在一起呢？因为在物质匮乏的年代，吃食能给人们带来极大满足的事情，也是最能体现不同节日的方法。就说现在，物质条件充足的我们，也会感觉吃是最大的休闲与享受。
快过春节了，好吃的也会如约而至，不过可不能贪吃，要健康的吃食。提前祝愿大家新年快乐！
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