这道中国菜，在美国很受欢迎，但在国内，你见过吗?如今它已经是美式中餐的代名词。
左宗棠鸡，又叫“左公鸡”，是1952年由彭长贵创制的。
1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭园餐厅彭长贵掌厨。当时，彭长贵利用现有的食材炒了一道新菜，并随口起名:“左宗棠鸡。”
1970年，蒋经国夜带随从到彭园餐厅用餐，也被左宗棠鸡俘获。此后，此菜成为彭园招牌菜。
1973年，彭长贵赴美国开办彭园餐厅。一次，美国前国务卿基辛格在彭园宴客，吃过左宗棠鸡后赞不绝口。此事经《华盛顿邮报》、《纽约时报》等媒体大幅报道后，左宗棠鸡在美国名气大震，逐渐成为美国人眼里的中餐“第一菜”!于是，不少美国餐馆开始经营这道菜，并对这道菜进行了“改良”，以迎合美国人的口味。
据说，彭厨师看到美国人的左宗棠鸡后，很生气，说:“简直瞎胡闹!”
其实，美国人“瞎胡闹”的还不止左宗棠鸡这道菜呢，还有“李鸿章杂碎”、“牛柳爆炒西兰花”、“蟹肉馄饨”等。据说，道道受美国人欢迎。
/李鸿章杂碎/
/蟹肉馄饨 /
/牛柳爆炒西蓝花 /
哎，你们开心就好。我还是吃正正经经的中国菜吧。那道火遍美国的左宗棠鸡，我们在家也可以做哦~想尝试的小伙伴可以看看下面的做法哦。
主料
辅料
水 20毫升
④调料汁，依次放入10ml生抽、5克生粉、10克白糖、15ml白醋、5ml辣椒油、20ml水，然后搅匀。
⑤将葱姜蒜下锅炒香，加调好的料汁，然后加入鸡腿肉，进行翻炒，待鸡块裹上调料后出锅即可。
